长沙晚报全媒体记者 陈登辉 实习生 梁珏
长沙的高温已开启“超长待机模式”。走在街头，一杯沁人心脾的冷饮，似乎已成为打工人对抗高温的“必需品”。
17日，记者走访多家长沙饮品店发现，动辄二三十元的“饮品刺客”已很少见，5元的冰美式、4元的柠檬水、9.9元的奶茶等平价饮品成为市场主角。
4元柠檬水成新宠
下午6时，长沙城里的滚滚热浪没有丝毫减弱。
在蜜雪冰城长沙实验中学店内，小张一手拿着篮球，一手端着刚买的柠檬水，“花4元就能喝到一大杯冰凉的柠檬水，这不比去商店里买一瓶2元的矿泉水‘香’？”
据大众点评《2024品牌灵感趋势报告》显示，柠檬茶是2023健康茶饮赛道三大热门风向之一，相关热门商户热度较年初平均增长145%。
今年这股柠檬茶畅销的风潮持续席卷，引得各大茶饮品牌纷纷下场欲分得一杯羹。
5月底，茶饮品牌古茗同样推出了4元一杯的“招牌柠檬水”活动，而另一品牌书亦烧仙草也不甘落后，推出了“金橘柠檬水”每杯3.9元的活动。
此外，其他茶饮品牌的柠檬茶价格也大多降至10元以下，益禾堂在美团推出5.9元的茉莉香柠绿茶、7.9元的柠檬小麦青汁，柠季新品泰绿柠檬茶在美团上也开启了8.9元秒杀。
可见，平价柠檬类饮品，成为今夏饮品市场“最靓的仔”。
基础款奶茶重回C位
在更为细分的奶茶市场，30元一杯的时代也已黯然落幕。这个夏季，各大奶茶品牌已将价格压至10元以内。
“小程序点单更优惠哦。”站在古茗芙蓉区芙蓉苑店外，记者在店员的提示下，惊喜地发现包括“云雾栀子椰”等6款原叶鲜奶茶，无需用券，只需9.9元即可购买，而其原价在15元至18元不等。
此外，活动页面还显示，通过邀请好友的方式可以获得9.9元、6.9元等畅饮券。
于是，记者随即在线上邀请了3位好友助力，分别获得了1.2元、0.6元、3.2元的助力，并以4.9元的价格拿下了标价为18元的云雾栀子椰。
记者通过走访发现，各大奶茶品牌正通过调整菜单或发放优惠券的形式降价。
走进书亦烧仙草芙蓉区精彩生活店内，一眼望去，点单牌上的奶茶价格多在10元左右。
“相较旧菜单，部分产品下调了3至6元左右。”店员告诉记者，在此基础上，书亦烧仙草还推出了第二杯半价、8.8元优惠券等促销活动。
据美团团购统计，2023年全国茶饮消费客单价均值为10.5元，消费者的消费心态已转为价格敏感型。
面对消费者的理性消费转向，以往价格较高的喜茶、奈雪的茶等品牌，也将奶茶价格控制在了20元以内，并相应推出了许多平价奶茶。例如喜茶近期就推出了轻乳茶系列，价格为13元左右；而奈雪的茶推出的当季新品森林观音系列，最低价格为9元。
记者手记
质量和优价两个都要
走在长沙街道上，十步一家奶茶店并不奇怪。《2023新茶饮研究报告》显示，长沙以3.5家/万人的数据位居新茶饮密度第五名。
尽管市场火热，但记者走访调查发现，如今消费者不再冲动消费。他们既拒绝无理由的溢价，也不喜欢无品质的低价消费。
今夏的茶饮市场上，这一新观念尤为明显。近期就有茶饮品牌负责人公开表示，其未来定位是走“质价比”路线，在不断推出新品的同时，把价格定位在“亲民”段位。而选择该路线，也是基于对当前消费者追求“高质低价”的洞察。
追求“质价比”，正成为相当一部分消费者认同并奉行的新消费观念，优价和质量，两个都要。
