朱顺平
我家的冰箱里，放着一瓶香椿酱。只有在周末早餐煮面条吃时，才会从瓶子里舀出一勺，加在面条里。
“真香啊！”我一边吃着面条，一边摇头晃脑、情不自禁地品评。这碗依照自己口味做的面条，有了香椿酱的加持，很快就嗍完了。
这瓶香椿酱，还是今年春天，我自己亲手做的。德爷是我的发小。小时候，我经常和他一起去上学，一起放学回家。德爷家一直住在我们村对面的一座山脚下。几年前，德爷在他家屋旁的空地里栽种了一片香椿树。我回乡下老家，在村子里转悠的时候，发现了这片香椿林，默默地记在了心里。
去年春节后，每周末回乡下老家，我都要去德爷家的那片香椿林看看。香椿树发芽了呀，香椿芽像花朵一样绽放了，香椿芽叶长得有一寸长了……每隔一周，香椿树都有新的变化。
清明节前的那个周末下午，我再到德爷家的香椿林地时，看到香椿芽在树尖，鲜嫩的芽叶红红的，指向蓝天白云的天空，像是一朵朵盛开的鲜花，多么诱人啊！
德爷家的大门却紧闭着，家里没有一个人。原来，这段时间德爷住到他城里的儿子家去了。
“香椿芽再不摘就老了。”我对自己说。
这时，旁边的菜地里走来了德爷的婶婶——满婶子，看到我眼馋馋地望着香椿树，对我说：“你去摘吧，没事，德爷要是回来我告诉他一声就是，头茬香椿芽摘了还有第二茬呢。”
我把那些长大的香椿芽小心翼翼地摘了下来，可以吃上好几餐了。
我双手抱着香椿芽准备回家的时候，满婶子叫住了我，她不知什么时候摘了一大把白菜薹，还找来了一只袋子装好，要我带回城里吃。
我提着香椿芽和白菜薹，满载而归。那天晚上，我用香椿芽煎蛋，再炒了一碗白菜薹，美美地吃了一个晚餐。
秋天，我再回家时，在德爷家的禾场边见到了他。我告诉德爷，春天我摘了你家的头茬香椿芽哦。
“没事，没事，只要你喜欢，明年春天再来摘就是。”德爷根本没把这事放在心上。
人生无常。去年冬天，家里不幸发生了变故，我们把母亲接到了城里住在一起。母亲在哪里，家就在哪里。从那以后，维系我与老家的，只剩下逢年过节与本家、邻居的红白喜事。
今年清明节那天上午，我从扫墓下山后，又来到了德爷家的香椿林，德爷正提着一只菜篮在摘香椿芽。
“分一半给你啦。”见到我回来了，他一边说着，一边从菜篮里抓了两把香椿芽塞到我的手里，我双手都抱不下了，只好抱在胸前，他的菜篮里只剩下一小半了。
我抱着香椿芽回家的路上，逢人就炫耀着：“德爷送我的头茬香椿芽呢，漂亮不？”
回城里后，我照例用香椿芽煎了一次鸡蛋，香椿芽还剩下不少。
“不如做成香椿酱吧。”心底忽然升腾起这样一个念头。
我把香椿芽焯水、晾干后切碎，加入蒜末、辣椒、盐、鸡精等调料，再加入一把芝麻，放入加热的油锅里开小火搅拌均匀，最后淋上一圈高度白酒，浓郁的香味顿时弥漫在屋子里，让人垂涎欲滴。
香椿酱装进干净的玻璃瓶里，竟有满满的一大瓶，我把它存放在冰箱里。
每周一次我享受香椿酱带来味觉欢愉的时候，独特的味道，总是在舌尖上绽放，香椿的清香、蒜末的辛辣、辣椒的火辣、芝麻的醇香，各种味道交织在一起，融合成难以言喻的美味。
在那浓烈得化不开的味道之中，我仿佛看到老家门前那条碧绿的江水静静地流过田野，流向远方……这一瓶香椿酱，我要慢慢品尝，待到明年春天，香椿树的枝头，再绽满新芽。