雨花区市监局约谈集体用餐配送单位

       长沙晚报掌上长沙3月8日讯（全媒体记者 周辉霞 通讯员 胡娜）春季学期开学之后，部分学校的餐食是由校外集体用餐配送单位进行集中配送。为进一步强化对集体用餐配送单位和中央厨房食品安全监管工作、落实春季学校“护苗行动”，雨花区市场监管局今天对辖区集体用餐配送单位和中央厨房进行食品安全专项检查和行政约谈。
        集体用餐配送单位和中央厨房在餐饮服务单位中比较特殊，其供餐对象相对固定，且供餐人数较多，配送过程存在不确定因素，存在较多的食品安全风险点。检查人员一行先后走进湖南行万里冷链食品有限公司、长沙饮食集团长沙又一村有限公司快餐连锁经营分公司，重点检查进货查验制度落实、环境卫生整洁、从业人员管理、各环节分区管理、餐饮具清洗消毒、三防设施完善、设备设施使用安全等。
       在随后进行的约谈暨培训会议上，雨花区市场监管局副局长李志忠通报了近期对区内集体用餐配送单位和中央厨房的检查过程中发现的问题，重点指出配送时间、餐车消毒、原材料采购、流程布局、过期产品待报废、食品相关产品采购、从业人员管理等配餐薄弱点，并针对这些问题提出了具体要求，以进一步提高配餐单位对食品安全重要性的认识，切实增强其责任感和紧迫感，保障供餐对象的饮食安全。在约谈会上，12家集体用餐配送单位和中央厨房主要负责人还签署《食品安全承诺书》，表示将以实际行动履行承诺，确保不发生食品安全事故。