长沙百余道名菜名小吃集中亮相

长沙晚报掌上长沙1月21日讯（全媒体记者 刘捷萍）1月21日，记者从市商务局获悉，2024长沙名菜、名小吃专家品评暨“健康湘菜”倡导活动举行，经网络投票甄选的百余道长沙名小吃、名菜集中亮相。

糖油粑粑、臭豆腐、菊花烧卖、剁椒鱼头、辣椒炒肉……活动现场，各式长沙小吃、菜品琳琅满目，让人垂涎。

此次活动按照“企业申报、区县推选、网络投票、专家品评”的原则，结合网络投票和专家品评的方式，对全市九区县（市）报名推荐的名菜、名小吃、名厨、名店进行严格评选。在专家品评环节，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠、许菊云等行业专家对参评菜品的色香味形进行了细致的测评和打分，并与参评商家进行了技术交流和分享。评选结果将在元宵节后公布。

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的文化内涵深受人们喜爱。“这不仅是一次评选活动，更是激发消费信心，促进长沙餐饮业持续繁荣的重要举措。”长沙市餐饮协会会长任伟政表示，评选活动旨在进一步弘扬湘菜文化，提升长沙餐饮业的品牌形象，通过公开、公正、公平的评选机制，挖掘和推广一批具有代表性、创新性、健康性的长沙美食和餐饮品牌，为消费者提供更多优质、健康、美味的餐饮选择。

近年来，长沙餐饮业蓬勃发展，涌现出了一大批深受消费者喜爱的名菜、名小吃，以及技艺精湛的名厨和口碑卓越的名店。据2024湘菜成果发布会上公布的数据，2024年湘菜产业链年产值已超6000亿元，湘菜“规模效益”实现新突破。长沙市统计局数据显示，2024年1-11月，长沙市餐饮收入509.44亿元，同比增长4.1％。湘菜产业不仅在国内市场蓬勃发展，还在海外市场展现出强大的竞争力。

面对快速发展的时代，湘菜也面临前所未有的机遇与挑战。活动现场，在省商务厅、市商务局、餐饮协会、湘菜泰斗和企业代表的共同见证下，“健康湘菜”倡导仪式正式启动，与会人员共同宣读“做好湘菜，更要做好健康湘菜”的口号，并展开字画倡导“健康湘菜”新风尚。省、市商务部门相关负责人表示，随着“健康湘菜”理念的提出和推广，湘菜产业有望进一步提升品质，拓展市场，形成更具影响力的大湘菜发展格局。