熏腊肉熏出一场火灾！消防提醒：熏烤过程一定要有专人值守

　　长沙晚报掌上长沙1月13日讯（全媒体记者 刘琦 通讯员 黎双）距离春节越来越近，腊肉是很多长沙市民家里不可或缺的年货之一。腊肉虽然美味，但是在熏制过程中往往会因为人的疏忽而引发火灾。1月13日，长沙消防通报一起居民熏腊肉引发的火灾案例。

　　1月12日17时38分，望城区月亮岛中心消防救援站接到长沙消防指挥中心调度，称金桑园小区C07栋发生火灾。接警后，消防站立即出动3台水罐消防车、18名消防救援人员赶赴现场进行处置。当日17时51分，消防救援人员到达火灾现场，经询问得知，现场无人员被困。

　　“只因该户居民在顶楼的油桶里熏腊肉，腊肉的油脂滴落引发火灾。火灾发生前，家中所有人外出，直至周边群众报警发现才知晓情况。”现场，指挥员立即下达作战命令：出两支水枪进行内攻。起火现场堆满了杂物，火势因腊肉和油脂的加成越烧越旺，房顶的石棉瓦已经被熊熊大火掀开一个大口子，消防救援人员一时无法抵近灭火。

　　为更快进行灭火，消防救援人员首先用直流水将房顶的石棉瓦打落，将室内浓烟全部排出，而后使用开花水将屋内的物品进行浇灌。待浓烟散尽、火点集中后，消防救援人员集中力量奋战近二十分钟将火势全盘压制，后对冒烟阴燃的火点进行了彻底清除。

　　灭火结束后，消防救援人员提醒周边群众，腊肉和火源必须保持相对安全的间距，以防油脂滴下引燃腊肉和上方覆盖物；不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉，应选择空旷开阔地作为熏烤点，并做好清理工作，周边不留下易燃物；熏烤过程一定要有专人值守，绝对不能中途离开；熏制完毕后，一定要将明火以及火星熄灭后才能离开。长沙消防提醒广大市民，美味应为消防安全让路，市民不妨以购代制，减少火灾风险，防范火灾事故。